Chenin Blanc - 2017

Chenin Blanc - 2017

Vinařství: Stellenrust Wine Estate

Studená a vlhká zima roku 2014 umožnila brzké zakládání hroznů a bohaté zalistění keřů během jara což byli ideální podmínky na dozrávání hroznů během extrémně teplého léta 2015.

Hrozny se sklízí z vinohradů starých 30 - 43let s bohatým granitovým podložím. 12% hroznů se fermentuje ve francouzských dubových sudech a 88% v nerezových tancích, ve kterých jsou poté obě části uchovávány na kvasných kalech po dobu 5ti měsíců.

Doba zrání je 5 měsíců 12% ve starších sudech z francouzského dubu a zbytek v nerezových tancích.

Tento Chenin Blanc má výraznou aroma limetek a tropického ovoce. Příjemně minerální na patře s tóny s hroznového ovoce a hrušek což se skvěle skloubí s jídly, jako jsou salát s uzeným kuřecím masem, nebo tenké plátky carpaccia podávané na lůžku z rukoly s citrusovým olivovým olejem a dresinkem z černého pepře.

Alkohol:13,7% / pH: 3,3 / Celková kyselost: 6,8g/L / Zbytkový cukr: 3,4g/L

Ocenění:

IWSC - zlatá medaile

Prague Wine Trophy 2016 - Prague Premium Gold

Kód:
gpc-422771
Expedice:
do 5 pracovních dnů
Kontaktní formulář
*
*
*

Položky označené * (hvězdičkou) jsou povinné.

Odesláním formuláře souhlasíte se zpracováním osobních údajů.